懷念的麵食

 爸媽

小籠包, 油豆腐細粉和蛋炒飯, 是常和爸媽去永康街"高記" 吃的麵食 ! 當時也有

鼎泰豐, 但是我反而是沒和爸媽去過! 之後也去過點水樓, 就是沒去過鼎泰豐! 

前一陣子永康街的:高記" 與 "銀翼" 都因為違規使用空間而遭停業, 所以後來

只能選擇鼎泰豐 ! 說真的,它的麵食還是比不上稻香村, 而稻香村也因疫情撐不下

去而歇業 ! 懷念與熟悉的美食一家一家都關門了 ! 好像屬於我熟悉的時代也慢慢

落幕當中呢 !

孩兒  小明  叩拜

梅干燒肉

 爸媽

這一陣子常做菜, 梅干燒肉是媽常做的菜. 我在美國也常做! 當時媽幫我準備了

好多的小包裝, 便於攜帶與保存.  每次煮一鍋, 就可以吃好多天 ! 當時是因為梅干菜

在美國不容易買到適合的, 所以省著吃 ! 回到台灣後, 其實也不知道媽當初是在哪買

的 ! 我買過幾次梅干菜, 都偏鹹 ! 前幾天 Judy 買了一包梅干菜, 就儘快來試試, 也買到

不錯帶皮的三層肉, 這次煮出來的味道不錯, 也沒有甚麼沙子! 懷念媽做菜的味道了

其實每次做菜, 都是我在想你們了 !

孩兒 小明  叩拜

送餐給小宇的心情

 爸媽

周末紅燒了牛肉, 就送了一個便當過去給小宇. 讓他也可以吃一下家中的料理

蘿蔔燒牛肉是媽會煮給我們吃的菜. 慢慢的我也掌握了這道餐的要訣. 便當送

過去沒多久, 小宇就吃完了 ! 下班後也買了一盒綜合水果過去給他. 怎麼說呢 ?

快 40 歲的人,還是生活上隨便過. 我只是盡一份心力, 比不上媽的萬分之一! 

孩兒 小明 叩拜

生命的韌性

 爸媽

這張照片當時的我應該還沒上小學吧 ? 假設我 5 歲, 那爸就是 43 歲, 媽 39 歲 

不過看起來憲莉應該唸國中了, 琨念幼校, 所以至少是 16 歲, 所以我也許是小學

二年級, 憲莉 13 歲, 這樣估算起來似乎合理一些 ! 昨天和憲莉還是談到小時候的

種種, 我問她我們家何時最苦 ? 她回答我說, 沒感受過 ! 這也是我的感覺 ! 爸媽從來

部會苦到小孩子. 我和憲莉說我小時候打球, 從來沒有買過一顆籃球或躲避球, 我也

不會鬧呢  ? 和鄰居的小孩一起玩, 也不感覺到有甚麼 ? 爸說 30 歲之前, 由父看子,

30 歲後, 由子看父 ! 我們能做的是讓爸媽安慰這一生有我們 ! 找個時間去上山看

你們了 !

孩兒 小明 叩拜

排骨湯

 爸媽

今天燉排骨湯喝了 ! 只要買的到, 我一定都是選子排骨. 媽幾乎都是用最好的排骨 

燉湯給我們喝. 家中喜歡喝湯的人多, 媽通常也會變化, 有時候用海帶, 大多時候是 

燉排骨蘿蔔湯, 過年的時候還會放火腿提味. 我只能說, 我的胃口也是被媽養壞的

對於湯品是很挑的, 所以喜歡喝就得自己燉湯. 但是媽的酸辣湯是一絕, 怎麼也學

不會, 媽用的辣一定是生辣椒與白胡椒粉, 至於酸比較沒麼印象 ! 料的切工都很好

總之, 連鼎泰豐的都沒媽煮的好喝 ! 媽 ! 貪吃的我又想您了 ! 

孩兒 小明 叩拜

再試燒肉魚

 爸媽

昨天的肉魚沒燒好, 今天又去買了肉魚, 雖然上網看了煮法, 還是打電話給憲莉

了一下作法. 今天買的肉魚比較大之, 所以無法像媽可以煎的酥透. 大致上已經

掌握到其中的重點, 同樣的作法也煮了大蝦! 也算成功 ! 和憲莉問完了做菜的事

也聊了小時不少往事, 爸小時候很疼憲莉, 琨也是 ! 這些她都記在心裡. 尤其是

兩個人在高雄讀書, 中午一起吃飯的日子! 我是沒有這樣的童年! 都是一個人 ! 

也習慣了 ! 爸媽 ! 別擔心 ! 

孩兒 小明 叩拜

端午節

 爸媽

今天是端午節! 早上去李家興買了些菜. 居然忘了買豆皮 ! 有買綑蹄和豬頭肉

其他就是牛腱烤雞腿 與烤麩. 第一次嘗試乾煎肉魚! 魚煎得沒問題, 後來將蒜與薑 

乾扁時問題就發生了 ! 不應該再將魚放進去, 應該是將醬汁淋上去即可! 沒關係!  明天再

試一次!  居然大的水蜜桃還沒上市, 買了媽喜歡吃的香瓜喔! 今年的粽子是荷葉包的

媽的潮州粽是吃不到了 ! 當初是來不及學阿 ! 遺憾 !

孩兒 小明 叩拜