過年後第一次下廚

 爸媽

在桃園青埔高鐵站附近開了一家很大的超市 " 大全聯" , Judy 比我先去過, 說那裏

賣的肉品還不錯. 特定去看看他賣的肉品如何 ? 看到大小肥瘦適中的豬控肉, 先買

一盒來做個梅干燒肉吃吃. 梅干是三義一家陶藝品店的老闆給的, 很乾淨. 只需泡兩

次水, 就可以入菜了! 賣相還不錯吧? 又可以吃個兩三餐. 會做梅干燒肉, 沒有真的問 

媽怎麼做 ? 就是憑印象紅燒的作法, 重點在與梅乾菜的處理細節, 必須要泡到不鹹與

無沙, 才是基本的重點. 這次的梅干燒肉非常成功, 開心 ! 明天要帶便當 !

孩兒  小明  叩拜

再訪永康街牛肉麵

 爸媽

不知道從甚麼時候開始, 永康街的牛肉麵館就開始有名. 這幾年更是成為台北永康

商圈的美食打卡景點. 今天下午將近 1:30 去吃, 還是排了 10 多人, 好在排隊的速度

算快. 真的是好多年沒吃永康街的牛肉麵, 在排隊的隊伍中交談的多不是講國語. 

更準確地說, 很多韓國人與香港人. 早期也會趁周末飛去香港走走換個環境, 也是

差不多的意思吧! 在中壢與新竹也已經可以找到不錯的牛肉麵店, 所以來永康街

吃牛肉麵比較像是吃個回憶吧 ! 小時候和爸媽吃過老張旦旦麵, 位於杭州南路與

仁愛路轉角, 賣的麵食種類也差不多. 都是近半個世紀的往事了. 現在也搬了位置

也沒刻意再去吃了. 吃的是回憶 !

孩兒  小明  叩拜

2026 開工

 爸媽

今年公司的開工日選在大年初六, 雖然是星期日, 還在放假期間. 還是有超過 700 人

參加公司的團拜開工. 放了一個長長的年假, 互相詢問一下過年期間, 大家的假期是

如何安排的. 發紅包和大家說聲新年快樂, 也是一件開心的事 !

孩兒  小明  叩拜

初二回屏東

 爸媽

今年選擇年初二搭乘高鐵回屏東看岳父岳母. 這些年已經不自己開車去屏東了

塞起車來真的很不容易掌控時間的, 真的就舟車勞頓. 搭高鐵就是要轉車, 也無法

隨身袋太多的多東西, 這次就是一個簡單的後背包. 沿路都順利, 左營到屏東的區間車

居然人多到像坐捷運一般, 滿滿的都是歸鄉或是遊客. 大家都有著自己不同的旅程目的.

孩兒  小明   叩拜

大年初一

爸媽

今天一大早不到 6:00 就起來煎年糕, 也給爸媽準備了一份紅豆年糕. 也是南門

市場買的, 還不錯只是稍微甜了一點. 今年也是自己包水餃, 只有買一斤的水餃皮

幾乎一半都給了小宇. 他大概每年也只有過年可以吃到自己包的水餃. 準備水餃的

餡料真的很費工. 我絞肉和高麗菜混的黏性還是不夠. 這次有先將現微波試一下味道

所以鹹淡的問題不大了喔 ! 今年的餃皮也還可以, 只是餡還多了一小碗, 明天再看看

要怎麼處理了喔 !

孩兒  小明  叩拜
 

2026 除夕夜

爸媽

今年過年年菜幾乎都是在南門市場買的, 酸菜太酸必須用水浸泡 20 分鐘

至於活鍋肉確實很棒, 沒有豬的怪味道, 梅花火鍋片也好吃. 至於火鍋料則

不是很優, 甜不辣和福州魚丸口感都不對. 今年的年菜白鯧魚煎得不好, 下次

要換個鍋子. 今年的素十錦 獅子頭和豬腳則是在南門市場買的熟食. 我在加工

一下. 是輕鬆很多. 真的不知道媽以前是怎麼準備一大家子人的年菜. 不是一兩

天的菜, 通常要從年 30 一直到初五才算結束. 特別買了地瓜給媽, 玉米給爸喔 ! 

今年民國 115 年, 也是母親 96 歲本命年, 而爸則是 100 歲了, 都是特別的日子

記下來了 ! 不知道從甚麼時候開始都會準備壓歲年給爸媽. 現在也累積厚厚一疊了

祝爸媽 新的一年 

凡事順心快樂 !

孩兒  小明  叩拜

 

1990 匹茲堡學生時代

爸媽

這兩天整理照片時, 看到 1990 剛去讀書時的照片. 應該是從住的地方去學校

途中拍的照片. 外套是母親在信義路幫我買的鵝絨外套. 當時也要幾千塊才能

買的到, 但是母親一點也不乎價格, 只是要確認我有禦寒的衣物. 這也就是我回

台灣後, 只要能為父母親做的事, 從來不會考慮錢的問題. 爸媽給我的太多太多了

所以我常和爸媽說, 你們能用我的錢, 是我的幸福. 一晃眼已經是 30 多年前的事

看到照片中的我, 充滿著快樂學習的朝氣與幸福洋溢, 都是爸媽給孩兒的 ! 孩兒

心中永遠充滿著感念爸媽的心 !

孩兒  小明  叩拜